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結冷膠廠家哪家好

來源:歐寶生物   發布時間:2019-06-15

  結冷膠廠家哪家好,鄭州歐寶生物科技是河南知名的結冷膠生產廠家,是一家集代理銷售、貿易、研發和復配研究于一體的專業食品添加劑、食品原輔料供應商和復合應用方案提供者。公司與日本、德國、以色列、新加坡、新西蘭等地知名的食品配料研究機構開展深入廣泛合作,為用戶提供專業的產品體系和技術服務。公司主要經營項目有:結冷膠,黃原膠,魔芋膠,卡拉膠,可得然膠,海藻酸鈉和瓊脂以及食品級復配添加劑、穩定劑、懸浮劑、凝膠劑等。公司經營產品先后通過國家ISO9001質量體系、ISO14001環境體系、OHSAS18001職業健康安全體系認證 、HACCP認證、ISO22000認證、伊斯蘭教清真認證、猶太潔食認證。
 
結冷膠廠家哪家好


結冷膠與其它膠體的比較

1、極低的用量 

  結冷膠的一個獨特優點是在極低的膠濃度下即可發揮凝膠作用,用量往往是k-卡拉膠的1/3-1/2,或者是瓊脂的1/5,例如,要形成凝膠,結冷膠的用量范圍常在0.05-0.4%。 如果控制膠的用量在更低范圍,例如0.01-0.04%左右,其分散體系將接近凝膠點(凝膠點可被定義為某一分散體系中,整個體系開始形成連續三維網絡結構這一狀態點。對于結冷膠來說,凝膠點與膠濃度、離子濃度和類型、溫度有關),形成極微弱的凝膠稱預凝膠。此時,極低的膠濃度下即可發揮穩定、懸浮作用。 

2、極好的凝膠能力 

  用結冷膠可以很方便地制備凝膠,典型的操作步驟如下:(1)在冷的自來水中將結冷膠攪拌分散;(2)加熱至80°c以上;(3)添加陽離子;(4)將混合物冷卻就能形成凝膠。 與別的食品膠相比,結冷膠具有極好的凝膠能力。例如,它能更有效地形成的凝膠,形成的凝膠質構更多樣,甚至可制成脫水狀態的凝膠(可吸水復原),等等。 

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